“方便面含有防腐剂,少吃点!”

这是很多人对方便面的感性误解,认为保存期久的食物必然含有防腐剂。事实上,方便面并不需要防腐剂,如果真添加防腐剂,不过是多此一举,画蛇添足。

那么,为什么方便面不需要添加防腐剂呢?请看下图科学分解。

你不知道的冷科学:方便面根本不用防腐剂-焦点中国网
你不知道的冷科学:方便面根本不用防腐剂-焦点中国网

透过上述科学解读,我们发现,方便面的制作过程决定了面饼的水分活度很低,微生物一般无法生长,根本就不需要添加防腐剂。再者,方便面中的调料包经过高温消毒,密封保存,在保质期内绝不会变质,所以也无需添加防腐剂。

以此来看,方便面与防腐剂就像两个熟悉的陌生人,虽然常常因为误解被认为相伴相随,但事实上,他们的人生从来不曾有过交集,只是彼此在不交汇的世界各自安好。

这一碗面,防腐剂从来没有来过。