2021上海国际火锅美食文化节在上海世博展览馆剪彩仪式

由沪上知名火锅品牌“吴老幺”总冠名，科闻展览和中国连锁餐饮共创共享服务平台——餐展，共同举办的“2021上海国际火锅美食文化节”暨“2021中国（上海）火锅行业创新盛典”，于2021年4月27日至29日在上海世博展览馆隆重举办。

本次上海火锅节主题“爱上火锅，情定上海”，以江浙沪为中心，辐射全国。等200余家企业，2000多款产品集体亮相上海，三天观众达23729人次，展会得到展商与观众的一致好评！

同期进行，为期两天“2021中国（上海）火锅行业创新盛典”吸引了来自全国137个火锅品牌参与盛典。本次盛典以“创新成金，乘风破浪”为主题，集结了全国火锅行业有知名度、有影响力、有创新力推动产业创新变革的企业和供应链、咨询方，共同探索加快赋能火锅产业高质量、可持续发展，为进一步丰富和提升百姓生活质量做出新贡献。

中国烹饪协会七届主席团副主席汤庆顺致辞

大会主办方特别邀请了中国烹饪协会七届主席团副主席汤庆顺出席了本次活动并致辞。他指出：今年是中国共产党成立100周年，是“十四五”开局之年。目前国内疫情大体趋于稳定，经济运行逐渐改善，消费潜力不断释放，火锅企业也在积极开发创新消费模式，使火锅产业为更好地满足人民群众日益增长的美好生活需要而服务。

中国火锅产业创新论坛，企业家、专家分享

大会分为中国火锅产业创新论坛、中国火锅产业创新发布推介会两大板块。中国火锅产业创新论坛板块中，西贝、眉州东坡、江边城外、新辣道品牌升级咨询方——胜加品牌咨询合伙人郭雪峰、四川省火锅协会名誉会长，大龙燚联合创始人兼副总裁王文军、善志·蓝品牌战略创始人朱明军等火锅行业专家与企业家围绕火锅品牌升级创新战略，品牌战略发展之路，火锅新锐品牌如何破局，实现逆势增长等话题展开分享。

对话交锋——火锅创新方法论

朱明军作为沙发论坛主持人又与大龙燚联合创始人兼副总裁王文军、胜加品牌咨询合伙人郭雪峰、吴老幺火锅创始人董事长吴绍志、朱光玉火锅馆联合创始人李荣鑫、东来餐饮定位创始人周东来等嘉宾针对“火锅创新方法论”话题进行了对话和思想交锋。

中国火锅产业创新发布推介会

中国火锅产业创新发布推介会上，吴老幺火锅创始人董事长吴绍志分享了被誉为“国民火锅”——吴老幺火锅的匠心传承与经营密钥。荣德惠泽联合创始人首席体验官林子晖分享了新零售背后企业数字化转型模式。光影时光创始人高波分享了火锅行业如何获得视频阅读时代的宣传红利。四川龙厨东区负责人熊尾进行了创新味道的发布。推介会上创意酒水还首次发布了火锅冰酒。

创新盛典颁奖现场

活动组委会对在火锅行业创新做出突出贡献的火锅品牌、供应链、服务商做出表彰。大龙燚、吴老幺、季季红、紫元春、朝天门等火锅品牌分别获得了十佳人气火锅、十佳川味火锅等荣誉。德庄、圣恩、踏水坊、豆黄金、百品味源、阳家私坊、军容毛肚、普渡科技、万洋水产等企业获得了火锅食材优质供应商荣誉。

2022年上海国际火锅美食文化节发布

与会代表还品鉴了被粉丝亲切称为“国民火锅”的吴老幺火锅，考察了蜀海创新研发中心。“2021上海国际火锅美食文化节”作为华东地区火锅品类专项火锅盛事，得到了业界人士的关注和青睐，现场人气满满，大批专业采购商与经销商从全国各地赶到上海，参观采购、洽谈合作，共同演绎了华东火锅行业盛宴！与会代表纷纷表示不虚此行，收获颇丰，2022年4月我们再相会！