提起日日鲜奶,大家一定不会陌生,可你听说过日日鲜啤酒吗?

这不,为了满足年轻人对啤酒品质和个性化的需求,盒马推出了只卖一天的日日鲜啤酒,把最新鲜的味道带给消费者,迅速成为盒马最有特色的商品之一。

日日鲜啤酒诞生的背后,是盒马充分洞察啤酒消费需求,继推出雨橙精酿后,又一次引领啤酒行业实现消费升级。

不卖隔夜啤酒!盒马借力消费升级推日日鲜啤酒,打破啤酒鄙视链-焦点中国网

在2018年,盒马推出了雨橙精酿啤酒,单单是口味配方就经过了几十次的调味测试,和十多位专业人士、上百位顾客盲测。毫无悬念,这样一款集聚匠心与情怀的啤酒,迅速成为盒马当年在全国的销售黑马。

雨橙精酿的成功,也给盒马带来了新的启发。原来啤酒市场高速增长的同时,消费者的需求也朝着高端化、细分化的方向发展,像雨橙精酿这样更具特色、口感更佳的啤酒成为人们的宠儿。

所以,针对北京区域的消费市场,盒马决定开发出一款新鲜不隔夜的原浆啤酒,满足资深老饕对于原浆啤酒的追求。

为此,盒马找到了同样瞄准高端需求市场的本土啤酒企业燕京啤酒,推出了日日鲜啤酒,为了确保口感,日日鲜啤酒只在当日销售,且最佳品尝期限在48小时以内,这就对精准的库存管理提出了挑战。

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幸好,早在2017年盒马就已经探索出了一整套高效运转的供应链经验。在2017年11月,盒马联合恒天然推出 “盒马-安佳日日鲜鲜牛奶”,此后的时间里,无论是刮风下雨还是过年过节,新鲜的牛奶准时被送达消费者。

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有了以往的成功经验,盒马从日日鲜啤酒的产品定位、到研发全程管控,并借助精细化的管理将销售周期控制在当日,最大程度上确保了原浆的口感。

果不其然,日日鲜啤酒刚一上市就凭借着纯正的麦芽香气征服了不少原浆爱好者,北京地区试点的日日鲜啤酒7月环比上个月销量已经翻番。亮眼的成绩,也表明了盒马成功助推啤酒行业的消费升级。

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怪不得不少老饕都十分羡慕北京盒区房的住户,期待着能够早日喝到日日鲜啤酒,还能站在啤酒鄙视链的顶端一饱口福!