——因稀有而珍贵,因匠心而铸就

市场上蜂蜜品牌众多，从国内品牌到进口品牌，数不胜数，价格从十几元到几百元一斤都有，部分进口蜂蜜售价更是高达上千元一斤。在这样一个乱象丛生的市场上，要买到一瓶好的蜂蜜真的很难。那么，在这种情况下，我们为什么还要花几百元去买一瓶市场上并不知名的锯齿山蜂蜜呢？接下来，我们就详细剖析一下，这瓶蜂蜜之所以在市场上占有一席之地的原因。

一、蜂蜜行业乱象丛生，到处充斥着低品质蜂蜜。

超市和电商平台上很多蜂蜜售价只有二十多元一瓶，这算下来折合10多元一斤，为什么这么低的价格呢？因为这样的蜂蜜里面添加了用大米做的果葡糖浆，或者说是高温浓缩过的非成熟蜂蜜等。为什么为出现这样的结果呢？这是因为很多人都知道蜂蜜好，但是从来没有去了解过蜂蜜好在哪里，要什么样的蜂蜜才有食用价值，只知道一味的要低价，导致出现了上述情况。那为什么几百上千一斤的蜂蜜也有人买呢？原因很简单，这部分消费者知道什么样的蜂蜜才是好蜂蜜，好蜂蜜的成本是不可能低的。

有人就要问了，为什么这些蜂蜜还能进入超市？因为这些添加了糖类和代糖类物质以及高温浓缩过的蜂蜜，它能符合国家检测标准，目前国家的检测标准只检测果糖，葡萄糖等少数指标，而这些添加或浓缩蜂蜜都能通过。检测标准是管不了原材料的。

二、优质蜜源、成熟蜜、不添加、不高温浓缩才是一瓶好蜂蜜的真正核心价值。

真正深入了解蜂蜜的朋友都知道，蜂蜜之所以有价值，是因为含有人体易于吸收的单糖（葡萄糖、果糖）和大量的活性酶及微量元素，如果这些东西遭到破坏，其价值也就没有了。而上述提到的那些蜂蜜，食用之后是毫无价值的，那么，一瓶好蜂蜜要具备哪些条件呢？

首先是蜜源要好，锯齿山蜂蜜的蜜源地处于贵州务川麻阳河国家级自然保护区，远离城市雾霾和工业污染，更难能可贵的有包含中草药之花在内的数百种蜜源花朵，是极其稀有的蜜源地。

其次是成熟蜂蜜，蜜蜂将釆集来的花蜜经过反复酿造，感知成熟后会吐蜂蜡将其封存于蜂巢中，这一过程称之为封盖，也是蜂蜜成熟的标志，所以成熟蜜也叫“封盖蜜”。“锯齿山蜂蜜”的标准，就是封盖率99%以上，只有这样的蜜，才能加工成蜂蜜和蜂巢蜜。锯齿山蜂蜜产品含水量在20%以下、蔗糖含量仅为0%-5%之间，波美度高达42度。

再次是不添加糖类和代糖类物质，锯齿山蜂蜜全部来自于中华蜜蜂采集锯齿上数百种蜜源花朵酿制而成，绝不添加任何物质，只真正的百花蜂蜜。

最后是不高温浓缩，因为高温浓缩会破坏蜂蜜里面的活性酶和微量元素，而这些活性酶和微量元素才是真正对人体有巨大价值的，高温浓缩后的蜂蜜已经和食用普通白糖水没有区别了。这就是超市里的蜂蜜虽然看起来浓稠漂亮，却连基本的便秘都治不好的原因，就更不要谈提高免疫力，美容养颜等功效了。很多蜂蜜企业之所以需要高温浓缩，是因为其收购的蜂蜜原料来路不明，必须高温杀菌，而锯齿山蜂蜜已经建立起了健全的食品追溯体系，蜂蜜原料来源明确，采用紫外线杀菌的方式灌装，不高温浓缩，确保不破坏其活性酶和微量元素。

三、千金难买的是情怀和匠心。

锯齿山人之所以能做好蜂蜜，背后就是锯齿山养蜂人不忘初心，坚持做良心食品的结果。

只有去锯齿山养蜂场看过的人，才能真正体会到“好蜂蜜来之不易”这句话，要做出一瓶好蜂蜜，从选择养蜂场开始，到最后灌装出厂，要经过几十道工序，其中的艰辛并非常人能够理解。

为了选择好蜂场，锯齿山蜂蜜创始人多年来在锯齿山间行走上千公里，为的只是那最好的蜂场。

锯齿山养蜂人每年都有大半年的时间要待在不通电、不通网的深山里，更难的是独自一人生活的艰辛，没有人陪伴的日子，是难熬的，可是，他们仍然坚持着，为的就是守着那最好的蜜源地，让蜜蜂酿造出最好的蜂蜜。

养蜂是真正的生态农业，是不破坏环境的好事业，锯齿山养蜂人养蜂已经养出感情来了，他们用一双手，一颗心，一份爱，做出能担当，敢负责的好产品，所以，我们选择锯齿山蜂蜜，是一定没有错的。