从菜田到餐桌，农产品新不新鲜、有无农药残留等问题一直是人们关心的话题，食品安全也成为市场的核心需求。用科技保障安全，四季大通集团，不仅开发了“大变活鱼”鲜冻技术，在全国各地建设农业高新技术加工产业园，积极探索农业产业化。

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任杰峰：依托自主研发的“大变活鱼”鲜冻技术，把农产品的源头采到终端销售，全产业链打通

　　“大变活鱼”鲜冻技术是我们公司自主研发并注册的专利，包括实用型和应用型专利。技术原理就是在普通冻结技术的基础上，保持动植物细胞壁的无损和活性。我觉得这一技术意味着新的产业革命，四季大通现在依托这个技术，打通了农产品从源头采摘到终端销售的全产业链。换句话说，如果没有这一技术，就不能保证原产地直采。因为不采用这一技术，就不能大量收储农产品，即使收储下来也是烂掉坏掉，卖不出去。反之，采用这一鲜冻技术后，可以延长农产品储存期、销售期，减少了损耗，这样的全产业链将农产品有序推向市场，价格也随之稳中有进。

采用鲜冻技术，对确保食品安全有着非凡意义。我们有这个技术以后，在原产地就直采好，加工成成品或者半成品一次性完成，从源头到最终端销售，所有环节一个都没有落下，这样就保证了食品安全的全追溯。

四季大通致力于所有产品的源头直采，像对于所有的海产品，就在海边上设立加工点，包括浙江、福建、江苏、山东、广西等地，海外也设了点，就是要保证原产地直采。例如，我们就在源头采购好野生或原生态的淡水鱼，就地加工，鱼头归鱼头，鱼片归鱼片，不需要多余的化学制剂。进入到万家后，大家可以打汤、可以清蒸，这样就大大减少了损耗，降低了人工、物流成本。

任杰峰： “抓两头带中间”，最先一公里采购，到最后一公里销售，“四个保证”让利于民

　　说起做农业，实际上我做了20多年，真正发力应该是2014年，我们的技术申报了国家专利以后，开始从源头到终端销售进行布局，加强冷链物流，进一步解决食品安全问题，“抓两头带中间”。什么叫“抓两头带中间”呢?最先一公里采购，到最后一公里销售，中间是城市配送中心，实际上就是农业供给侧城市配送中心。

从2014年布局开始，我们源头直采已经达到50多家，终端配送已经10多家了，最后一公里销售已经1千多家了，那我们的目标就是2019年以后达到源头直采100家，终端配送20家，最后一公里销售1万家。

我们在源头布了N个点，但采购的东西不可能永远放在原产地，要放到城市边上，现在我们在南京、常州、扬州、上海崇明、北京、武汉、西安、太原等地都建立了加工点，城市配送中心，有了这个配送中心，我若干个采购点加工出来的标准化的半成品或预制品，全部要放到城市边上去，形成一个无缝对接，把源头直采到终端配送形成一个直接的产业链，省去大量中间渠道，这样就可以做到让利于民。

我们对市场提出来“四个保证”。第一，保安全，所有食品必须是安全的;第二，保价格，我不敢说我的价格是最低的，但是我的价格肯定是公道的;第三，保口感，虽然我的产品是冰冻的，但我保口感是鲜活的;第四，保品质。

任杰峰：不断扩大发力点，完善各地产业园布局，在农业产业化的实践中探索先行

　　这么多年，我们一直在探索农业供给侧结构性改革。依托当地的农特产，我们建设一个产业园，把当地的农业产业连接起来，我们输出技术、输出模式、输出渠道。例如固阳，是小麦的主产地，是大豆的原产地，又是莴笋的主产区，同时又是中药材的集散地。我们把产业园放在那儿以后，重点收购小麦。我们收购青小麦，用小麦的仁子做出来的稀饭、干饭，小时候那个青香味就出来了，只有我们的技术才能完成这样的工艺。产业园，就是把当地特色的农产品，收储下来标准化，向全国发售。我们最近考察了陕西的一个小镇，我们认为，在那边建了产业园，把产业放进去以后，可以把这个小镇人气带起来。我们在大城市，都有大量的会员，我们可以带他们到这里来看一看、尝一尝，定向旅游，把人气炒起来后，产业流通也就起来了，实际上，农业旅游、乡镇旅游，全部包含在这里面。

四季大通做农业，将依托农业为基础，把鲜冻技术作为支撑作为抓手，把发力点不断扩大，完善在全国各地的产业园布局。另外，要想把产业做大做强，要想农业产业化，首先要用我们的技术保证订单农业，同时用我们的渠道，扩展市场，不断地把产业链完善好，做好、做强，在农业产业化的实践中探索先行。

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