为了探讨“互联网+餐饮”趋势下给中国快餐业带来的机遇与挑战，中国烹饪协会于2015年9月23日在北京召开了“2015国际快餐中国峰会暨第十九届中国快餐产业大会”。本次大会用全新的国际视角交流了中外快餐变化，与会人员一起探索中国快餐业未来走向，以新思维、新模式、新技术，引领企业适应新常态，跨入新时代，实现新发展。

快餐是中国大众化餐饮的生力军，长期受到广大消费者的青睐，在餐饮行业有着非常重要的地位和分量。连锁经营快餐更是快餐业的发展趋势，不仅可以提高效率、降低成本，更能帮助餐饮企业突破发展中的管理瓶颈。

作为中国知名中式餐饮连锁品牌真功夫，其董事长兼总裁潘宇海在会上就“真功夫品牌发展战略”进行了主题演讲，并参加“战略中国”的论坛问道。在主题演讲中，潘宇海提出了打造中式快餐孵化器的宏伟蓝图。其中，打造智能化的科技餐厅，是真功夫正在努力的方向之一。

“随着移动互联网时代的来临，餐饮行业面临着巨大的危机：高端餐饮下沉、四大成本高涨、电商快速入侵、行业集中度进一步降低。在危与机面前，真功夫积极思考与探索如何把握机遇，站在互联网+的风口上，真功夫将在原有的经营模式上，重锤打造具有互联网特性的生态航母群，力争成为中式快餐的孵化器。”主题演讲环节，潘宇海谈到了真功夫的未来。

现在，为了实现这一目标，真功夫选取了11家线下门店作为实验地点，踏出了成为智能化科技餐厅的第一步。随后记者随机走访了其中一家门店，进入门店后，记者发现原来在点餐区上方显眼的点餐牌已经更新换代，由传统的灯箱广告牌迭代成了LED显示屏幕。“我在真功夫点餐时才发现，原来点餐牌还能做成LED屏幕，而且还是动态画面，很是惊喜。点餐牌里的菜式香气袅绕，完全勾起了我的事业。这个改变让真功夫看起来更‘高大上’了。”一位在真功夫用餐的顾客如是说。

这些新式的LED餐牌是由上海闪派信息技术有限公司为真功夫倾力打造的。不仅颜色较传统灯箱餐牌更加鲜艳，真实还原了食品的色泽，同时还有动态效果，让人看起来食指大动。同时所有试点门店里的餐牌都有内部管理系统，可以让真功夫总部管理人员统一安排餐牌上的显示内容，或者根据门店的不同来安排不同的餐点设置，把原本较为分散的线下门店统一起来，更加有效的实现集团化管理。真功夫已在11家门店更新了电子餐牌，正逐步在全国600多家门店全面开展，用来替代传统的灯箱式餐牌。这是在真功夫打造智能化科技餐厅的目标下，踏出了坚实的一步。

我们通过运用互联网技术，不断改进门店智能化系统，从而实现传统餐饮企业的转型“，真功夫IT部门负责人谈到真功夫实体餐厅如何智能化时说，“在未来，我们将通过POS系统的改进和大数据分析，增强与顾客之间的互动，为顾客提供更个性化、更便捷的服务。”

除了更改线下门店的店内设置以外，真功夫也加紧了线上的开发步伐，不仅为顾客提供电话订餐、手机移动端订餐、网络订餐等多种不同的订餐渠道，让顾客们可以利用各种不同的方式享用到真功夫的美食。而在服务方面，真功夫为了拉近与消费者的距离，建立了会员制度，让消费者除了在店内享用美食以外，在生活中的其他时间也能获得真功夫的贴心服务。

自1990年创业至今，真功夫历经初创期、标准化运作期、品牌运作期、资本运作期，实现了由个体企业向现代化企业集团的飞跃。而其中的秘诀就是真功夫始终坚持为顾客提供高品质的食品和美好的用餐体验。这是一个餐饮品牌最美好的坚持和宗旨。