连锁餐饮企业真功夫董事长兼总裁潘宇日在企业25周年庆典公开亮相，首度面对媒体发布真功夫未来发展战略，推出“中式快餐孵化器”创业平台。真功夫经过25年的经营与扩张，在全国已经拥有600多家直营真功夫门店。即使如此，在庞大的中国餐饮市场面前，真功夫仍然任重道远。随着互联网逐渐渗入传统餐饮行业，如美团、糯米等团购软件的出现和饿了吗、美团外卖、百度外卖等外卖APP的星期，对实体门店也造成了一定量的冲击。如何在高度碎片化与快速变化的餐饮市场中继续站稳脚跟和扩张，是真功夫继续思考的问题。

而“中式快餐孵化器”这一战略就是拥有25年经验的真功夫在面对互联网带来的冲击时，所交出的有力答卷。

“我们的优势是在中式快餐领域深耕20多年，积累了很多经验。但我们在互联网思维和应用方面确实无法跟80后、90后这些互联网‘原住民’相竞争。所以我们希望通过打造孵化器平台，既能用我们的优势帮助年轻人创业，也能通过跟他们的交流与合作提升自己。”真功夫决心通过餐饮创业平台来获得更多和年轻思维的碰撞与交流，从中学习到更多更新更优秀的东西，来面对这个快速变化的时代。而作为餐饮行业的领先者，真功夫也希望能够帮助那些有志在餐饮行业发展的年轻创业者们完成自己的目标与梦想，大家通力合作，共同进步。此外，潘宇海还表示，真功夫发展孵化器平台，并不会稀释“真功夫”品牌本身的力量。反而可以通过与企业企业的合作沟通，不断的提升自身，增强自身品牌的影响力和号召力，进一步把品牌做大。

“互联网时代是‘打群架’的时代，单打独斗难以取胜。”潘宇海说，”真功夫通过孵化器平台，最终实现的是航母群，希望平台孵化的每个项目都为这个群而奋斗，但各自又有各自的领域，独立成长。最终真功夫的产业链条会更加丰满，企业架构会更加完善，‘真功夫’品牌可以通过整个群的成长，发展更快，比自己单独发展要强。”

在潘宇海介绍完真功夫的孵化器战略后，随后就有初创餐饮行业的创业者提问：“什么时候可以开启或作？“潘宇海介绍说：真功夫的孵化器战略会分为硬件和软件两部分实施。硬件部分，真功夫在东莞、北京、嘉兴三个地方建立了供应基地。而真功夫的未来总部和中式快餐创业园区已经于2015年3月在广州南沙自贸区落户，预计在2017年即可投入使用。其中有就专门规划的中式快餐创业园区。而在软件部分，将会打造一个具有互联网特性的产业平台，分成O2O营销系统、供应链系统、智能门店营建系统、互联网金融和真功夫米饭大学五大支柱，这些都会以平台化模式来支持和帮助创业者们，从而推动中式快餐行业的全面团体发展。

另外潘宇海也表示，在提升自身服务水平的同时，也不排除会以股份方式参与到创新餐饮项目中来，更好的面对这个越来越互联网化的餐饮时代。