从注册公司，到全国直营店超600家、年销售30亿的黑马企业，周黑鸭只用了10年。记者走进卓朴集团，专访一手打造了周黑鸭品牌成功营销的卓朴集团CEO刘锋，探寻周黑鸭品牌成功秘籍。

1、记者：很高兴您能够接受我们的采访。请问您是从什么的时候开始与周黑鸭合作？

刘锋：卓朴集团整合营销事业中心在2009年底与周黑鸭开始合作。

2、如何发现周黑鸭的潜力，对周黑鸭的市场成功有没有事先预计？

刘锋：通过大量市场走访和调研，卓朴确认周黑鸭的成功可能性较大。首先我们发现当时的市场处于百花齐放的阶段，缺乏“普遍意义上的强势品牌”成为周黑鸭成功的一个契机。其次，周黑鸭相对于绝味与久久鸭，更具备产品粘性与产品的差异性，在区域市场具有更深的品牌号召力，竞争优势明显让我们看到了机会。卓朴集团寻找到了周黑鸭品牌战略成功的方法，帮助企业坚定成长信心，寻求一种全新的品牌与营销模式，坚持打造强势第一的龙头企业目标，这也是卓朴对于周黑鸭品牌所具有的认知。

3、记者：卓朴努力将周黑鸭打造成区别于传统卤味品牌的休闲食品，做了哪些具体的工作，哪些合作创新策略？

刘锋：很多策略并非一个完全创新的结果，他只是一个优化改进的过程，有很多市场形成的规律可以探索。卓朴认为周黑鸭目前无法明确产品定位，无法明确主体消费者，模糊的定位会对品牌发展带来隐患。通过我们对于市场的调研与策略思考，周黑鸭作为“零食”消费

比“佐餐”消费更具有市场发展潜力。首先，零食的消费频次更高、消费场景更丰富，有利于提高消费者的购买欲望。其次，零食的定位更有利于针对全国市场传播，可以有效的抵消产品对于市场区域化的限制。最后，对于消费群体的定位，卓朴认为周黑鸭作为零食产品更适合年轻群体。作为零食类产品的主力消费人群，他们更具有市场潜力和消费潜力，更能够有效的提高周黑鸭的消费品质和品牌形象。

4、记者：周黑鸭作为一个区域性品牌成长为全国连锁名企，将“娱乐性”植入周黑鸭也是一个重要的关键，您对将周黑鸭打造成“娱乐美食潮牌”有什么成功经验？

刘锋：品牌的成功与企业领导人特质密不可分，周黑鸭创始人周富裕就是一个具有远大志向的人，愿意广泛听取意见，并能够做出正确的判断与决策。当时的周黑鸭已经在市场上初具规模，拥有300多家门店，品牌在区域市场形成了影响力。但是周黑鸭品牌管理还是比较混乱，品牌体系不健全，形象不够明显差异性并不强，作为企业决策人，周富裕从没有放弃把企业做大的梦想，合作之初就提出了希望将周黑鸭开到全世界的理念。

卓朴作为周黑鸭的品牌服务商，坚定了企业发展的信心。我们将娱乐的种子赋予周黑鸭，定位休闲零食品类，定位最具娱乐精神的年轻群体，重新塑造品牌形象，打造了“会娱乐更快乐”品牌观念。周董即刻“一夜之间”更换所有门店形象，包装形象，统一品牌调性。事实验证卓朴为周黑鸭所作出的这个决断是正确的，周黑鸭也凭借着很好的执行能力在市场上屡屡褒奖，赞助汉口地铁站，成功植入《变形金刚4》等娱乐大事件，都体现周黑鸭具有做大做强的企业潜质，周黑鸭深知投入产出的正确理念，取得的这样的成绩正是抓住了

休闲零食行业高速发展的黄金时期，迅速发展壮大并成为休闲食品的第一领导品牌，正确的决策起到了至关重要的作用。

5、记者：当周黑鸭获得品牌成功以后，在资本市场有提供哪些动作？

刘锋：在卓朴与周黑鸭的品牌运作阶段，原天图资本高级合伙人王岑（现任红杉资本合伙人）即参与了周黑鸭的资本运作，这对于一个品牌发展无疑带来了更强的优势。同时，在营销管理体系上，卓朴团队与资深营销人周黑鸭运营总经理杜汉武进行了深入的交流。无论在产品选择、定价、市场投入与运营模式上，双方都保持着较常态与密切的沟通；有了资本市场的运作，再加上品牌与营销不断升级，让周黑鸭有了做娱乐精神和文化内涵的资本，品牌不断向前发展。

6、记者：周黑鸭的品牌成功的“可复制”要素有哪些，是否可以适用于其他企业？

刘锋：所有成功模式都是可以复制的，成功模式都具有非常缜密的逻辑以及重要成功因素，但是成功模式往往在复制的过程中却不能成功，因为我们深知构成任何品牌成功的关键要素比如产品的本质、企业家、团队、合作伙伴、市场趋势等等，是缺一不可的；只有这些相关的决定性要素汇聚体系才能让企业取得成功。但是周黑鸭的成功模式可以给其他类似企业做一点借鉴和提示，就是需要朝着各种成功要素都达到完美的角度上努力。

卓朴集团的“成功品牌孵化器”模式，就在打造一种更加整合与全面的品牌运作模式。我们不仅为注入系统的品牌营销咨询服务，提升品牌力；还通过发掘投资机会，联合风投机构与卓朴自有产业基金，为企业注入规模化资金。与此同时，帮助企业组建强大的营销团队，帮助企业解决团队的问题。卓朴集团的成功品牌孵化器，通过三位一体的品牌投资模式，希望能够真正去撬动企业成功的关键要素，帮助个更多企业实现商业价值的升级，建立成功品牌。

7、记者：在周黑鸭的品牌服务期间，您有遇到过哪些问题，是如何克服的？

刘锋：对于任何品牌营销服务商来说，沟通是比较棘手的问题，沟通说服客户的能力越强，构建服务的质量也就越高。卓朴与周黑鸭的合作比较顺利，得益于周黑鸭团队在沟通与决策上比较追求效果与目标，决策力很强，双方沟通频次高效率也很高。卓朴团队不仅在方案与服务上极尽所能，在方案的执行上也与周黑鸭团队进行了密切的配合。我们获得了客户的理解与共识，从而能更加完整的执行全面的方案，获得更佳的市场效果。

8、记者：作为一个成长型企业，周黑鸭销量从2011年10亿元到30亿元仅用了5年时间，对于周黑鸭品牌未来会面临哪些挑战？

刘锋：从周黑鸭发展历程来看，早期市场竞争将对空白，通过卓朴的合作周黑鸭建立了全方位的品牌体验，品牌异军突起顺势成为休闲零食行业强势品牌。那么今后周黑鸭主要面临的问题将是“如何稳固市场，保持品牌的一致性与新鲜感”。我认为，周黑鸭应该建立更加系统化的品牌管理、营销管理模式，通过多层次的沟通模式与消费者进行衔接。

从产品上，周黑鸭可以更加创新，在口感、品质、包装上强化品牌竞争力，提升周黑鸭的品牌号召力。从沟通上，将自有特色的娱乐种子更加好的进行延伸，打造多样化的销售渠道，开设更多门店，建立更多的品牌触点，让周黑鸭的品牌更好的与消费者保持常态的沟通，更好地去适应不同市场、区域和消费人群。

回看卓朴与周黑鸭的合作历程，创造了很多为人津津乐道的奇迹，在卓朴打造的众多品牌服务商中周黑鸭可能是璀璨星辰中的一颗，相信它的成功模式和经验令卓朴累积了丰富的经验，做到更好的为品牌服务，这无论对于周黑鸭还是卓朴来说都是最宝贵的财富。