近日，大型纪录片《秦岭主峰太白山》在CCTV-9热播，在社会上引起极大反响，观众好评如潮。在第三集《生灵万物》中花了大量篇幅介绍的有“太白山名片”之称的“药王茶”，也随之受到广大观众的好奇跟追捧，迅速成为养生市场的一种热销产品。

片中介绍，药王茶相传是唐代药王孙思邈在太白山隐居时，最早发现了其药用价值，并把它介绍给当地山民和草医饮用，“药王茶”便因此而得名。据《秦岭植物志》记载，药王茶学名叫做华西银腊梅，它的花与叶子中富含天然黄酮类化合物，炒晒后可当茶喝。叶入药，能清热、健胃、调经。

笔者走访了西安几个大的茶叶批发市场，发现有许多顾客询问药王茶的货品，但绝大多数茶铺都无药王茶售卖。个别茶铺曾出售过未经加工的药王茶原材料华西银腊梅，当笔者表示想购买时，店主表示现早已脱销。一位茶铺老板私下告诉笔者，这几天顾客流量突然多了起来，好多人都是专门冲着药王茶来的，但药王茶实在太稀少了，市面上供不应求，且药王茶是某家公司的专利产品，没有该公司供货并授权代理，这些茶店是卖不了，也没得卖的。不过据他了解，华西银腊梅好像是不能直接饮用的，个别出于利益驱动直接卖原料的，也是偷偷在卖。

为了弄清商品“药王茶”与其原料华西银腊梅的关系、以及未加工的原料能否直接饮用的问题，笔者走访到了长期研究华西银腊梅的陕西中医药大学白吉庆博士，白博士跟笔者详细阐述了二者的关系：华西银腊梅是药王茶的基源植物，为蔷薇科委陵菜属，野生于太白山海拔3000米左右的的高山草甸区域。华西银腊梅自然干燥品或鲜叶不宜直接当茶饮用。一是未经净化处理，屑沫草渣太多，微生物可能会超标；二来我们研究发现，这个植物中含有的有效成份，炮制品比生品含量高，这应该是加工过程中完成了成份的固化和转化，同时炮制品有效成分溶出率增高，香气增加，口感绵甜；第三，天然植物中含有的某些成份不适合长期摄入，须通过加工予以祛除。因此，建议饮用药王茶的养生人士尽量选购经过加工处理的药王茶成品。

笔者随后通过查阅了解到，“药王茶”是陕西太白山天然植物开发有限公司开发、研制的食品代用茶，该公司也是全球唯一合法经营“药王茶”的企业，并在其官网上看到了“国家发明专利”证书。笔者随后采访了该公司总经理许建强，问到他对市场上以“华西银腊梅”充作“药王茶”进行售卖的这一行为持何看法时，许建强呼吁广大消费者切勿直接饮用华西银腊梅。

作为副主任药师的许建强给笔者详细介绍了这一问题：首先，“药王茶”在长期的传承过程中，民间草医和道教人士都有其独特的加工方法，这保证了饮用的安全性和有效性；其次，“药王茶”作为食用品，也是我们企业通过大量实验研究后，报请国家主管部门于2014年获批成为药食两用植物，生产报批申领“QS”时，制定了严格的加工工艺和方法，因此获得了“国家发明专利”。国家卫生计生委批复我公司申请的《关于将药王茶列为普通食品管理的请示》中明确规定“生产经营上述食品应当符合有关法律、法规和标准的规定”。华西银腊梅只能作为食品原材料在农村集贸市场销售，不能作为终端食品直接供人们食用。这从《食品安全法》《新食品原料安全性审查管理办法》等多部法规对食品原料进行详细的规定可以看出，食品关乎人们生命安全，来不得半点马虎。同时对功能性食品来说，能否达到预期效果，跟生产加工过程息息相关。因此，提醒消费者朋友，为了保证安全及取得养生效果，切勿随意在市面上购买“华西银腊梅”原叶直接食用。

最后许建强向笔者透露：“为了满足市场对药王茶日益增长的需求，公司正在太白县投资建设‘秦岭药王茶文化产业示范园’，项目占地二十多亩，建筑面积8000平米，集生产加工、文化展示、休闲养生为一体，可形成年产值过亿元的生产能力，将满足更多注重养生人士的需求”。

笔者：吕冰玉