民以食为天，在中国的饮食文化中，美食应当是最不应该被辜负的。在新三板这个火热的市场上，餐饮行业更是领先分得一杯热羹，随着新三板的扩容，新三板规模迅猛发展，16年餐饮服务业挂牌的新三板企业就有21家，这里的绝大多数都获得的盈利的大丰收。

挂牌企业虽然业绩看起来大部分亮眼，但在经营时还是面临着众多难题。除了普遍存在的食品安全，现金结算以及人才流失等行业风险自不必说，资金问题就让很多挂牌企业觉得棘手。

除了资金问题，成为公众公司后，新三板餐饮企业面临着新的挑战。如股票流动性差、融资效率不高等问题已经显而易见，此外，公司还存在因治理不规范被实施监管的风险。去年底两家餐饮公司就因资金占用的问题被当地证监局出具警示函。

此外，因行业从业人员存在流动性较强而参保意愿不强等原因，或多或少存在未全员缴纳社保和公积金的问题，未来存在被相关部门追缴的风险。本就“人丁不旺”，而现在有几家正走在脱离新三板的路上。

挂牌仅三个月的咖啡之翼，还未在新三板上一展身手，就不得不面临被终止挂牌的窘境。若公司不能在一周内顺利公布2016年度报告，公司将被股转系统强制摘牌。

随着外国大牌餐饮企业的不断涌入，以及国内外卖业务的快速增长等，挂牌企业竞争力存在多方面的考验。除了外部竞争，税收政策、人群消费习惯等差异也将对公司业绩产生影响

吃是中国人民的头等大事，而为做口吃的，挂牌餐饮企业特别不容易。虽然面临各种难坎儿，但希望企业们都能保持一份“不忘初心”的情怀，为吃货们继续献上美食盛宴。